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神戸牛とは?

日本が誇る神戸ビーフ。
その美味しさの理由は純血『但馬牛:たじま牛』にあります。
現存するごくわずかな日本原種の黒毛和牛の中でも頂点とされるのが『但馬牛』です。
その『但馬牛』の中から、もっとも厳しい品質基準を満たしたものだけが “神戸ビーフ” の称号を得られます。
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